Taste the Story
Een klassieke zoete wijn van Moscato bianco, een eeuwenoud druivenras dat al sinds de 16e eeuw op de heuvels van Mango wordt verbouwd. In het glas presenteert hij zich met een heldere, strogele kleur en een fijne, elegante pareling. Intens aromatisch maar verfijnd, met een typisch muskaatkarakter dat prachtig samengaat met florale toetsen van blauwe regen, meidoorn en lindebloesem, aangevuld met rijp zomerfruit zoals perzik en abrikoos. Een ideale begeleider van desserts en gebak, maar verrassend veelzijdig naast pittige gerechten, charcuterie en kazen. Serveer goed gekoeld tussen 6 en 8°C.
De druiven zijn afkomstig van ongeveer 50 jaar oude wijnstokken, aangeplant volgens het guyot-systeem op klei- en kalkrijke hellingen met een zuid- tot zuidwestelijke expositie, op 520 meter hoogte en met een hellingsgraad van 45%.
Na een zachte persing wordt het sap gekoeld bewaard in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. De fermentatie verloopt in gesloten tanks bij 17°C en wordt vroegtijdig gestopt wanneer het alcoholgehalte ongeveer 5% bereikt, zodat de natuurlijke zoetheid en frisse aroma’s behouden blijven. Door meerdere bottelingen doorheen het jaar blijft de wijn steeds levendig en expressief.
Product Beschrijving
Producent: Terrabianca
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appelatie: D.O.C.G. Moscato d'Asti
Druif: Moscato bianco
Wijntype: Parelende wijn, wit, zoet
Wijnstijl: Fruitig, zoet doch verfrissend
Productie methode: Traditioneel
Vinificatie: Gedeeltelijke vergisting op inox tot 5% alcohol
Opvoeding:
Volume: 75 cL
