Taste the Story
Een verfijnde en karaktervolle Moscato d’Asti, gemaakt van een van de oudste wijngaarden van het domein, aangeplant in 1936. Deze wijn is een eerbetoon aan de oprichter Clerio en weerspiegelt de pure expressie van Moscato Bianco in zijn meest elegante vorm. In het glas toont hij een heldere, strogele kleur met een fijne en aanhoudende pareling. Intens aromatisch en tegelijk delicaat, met een typisch muskaatboeket van blauwe regen, meidoorn en lindebloesem, aangevuld met rijpe tonen van perzik en abrikoos. Een ideale partner voor desserts en gebak, maar ook verrassend veelzijdig bij pittige gerechten, charcuterie en kazen. Serveer goed gekoeld tussen 6 en 8°C.
De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 85 jaar oude wijnstokken, geteeld volgens het guyot-systeem op klei- en kalkrijke hellingen met een zuid- tot zuidwestelijke expositie, op 520 meter hoogte en met een hellingsgraad van 45%. De lage opbrengst van ongeveer 75 quintalen per hectare en de handmatige oogst dragen bij aan de concentratie en kwaliteit van de wijn.
Na een zachte persing wordt het sap gekoeld bewaard in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. De fermentatie vindt plaats in gesloten tanks bij 17°C en wordt gestopt bij een alcoholgehalte van ongeveer 5%, zodat de natuurlijke zoetheid en aromatische frisheid behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn nog 8 maanden op tank met bâtonnage en minstens 1 jaar op fles, wat zorgt voor extra complexiteit en diepgang.
Product Beschrijving
Producent: Terrabianca
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appelatie: D.O.C.G. Moscato d'Asti
Druif: Moscato bianco
Wijntype: Parelende wijn, wit, zoet
Wijnstijl: Fruitig, zoet doch verfrissend
Productie methode: Traditioneel
Vinificatie: Gedeeltelijke vergisting op inox tot 5% alcohol
Opvoeding: 8 maanden op inox op fijne lie, +1 jaar op fles
Volume: 75 cL
