Taste the Story
Een verfijnde mousserende wijn uit de Alta Langa DOCG, geproduceerd volgens de traditionele methode met tweede gisting op fles. Na minstens 30 maanden rijping ontwikkelt de wijn zijn kenmerkende complexiteit, zonder zijn frisse en levendige karakter te verliezen. Afkomstig van wijngaarden rond Mango op 550 meter hoogte, combineert hij elegantie met spanning. In het glas toont hij een goudgele kleur met een fijne en aanhoudende pareling. Ideaal als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van verfijnde voorgerechten. Serveer tussen 8 en 12°C.
Gemaakt van een assemblage van Pinot noir en Chardonnay. De druiven zijn afkomstig van ongeveer 20 jaar oude wijnstokken, aangeplant volgens het guyot-systeem op kalkrijke, zanderige heuvels met een noordelijke expositie en een hellingsgraad van 30%.
Na een zachte persing volgt de eerste fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 15°C. De tweede gisting vindt plaats op fles, waarna de wijn langdurig rijpt in ondergrondse kelders die in de heuvels zijn uitgehouwen. Het resultaat is een Extra Brut met fijne brioche- en gisttonen, aangevuld met frisse, kruidige nuances die het terroir mooi weerspiegelen.
Product Beschrijving
Producent: Terrabianca
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appelatie: D.O.C.G. Alta Langa
Druif: Chardonnay, Pinot noir
Wijntype: Schuimwijn, wit
Wijnstijl: Brut
Productie methode: Traditioneel
Vinificatie: Eerste gisting op inox, tweede gisting op fles Metodo Classico
Opvoeding: Op fles op de fijne lies voor +30 maanden
Volume: 75 cL
