Taste the Story
Een frisse en toegankelijke mousserende wijn. Lichtvoetig en harmonieus, met een levendig karakter en een fijne, elegante pareling. De wijn charmeert met verkwikkende aroma’s van pompelmoes en limoen, en dankt zijn uitgesproken frisheid aan de Chardonnay druiven afkomstig van de noordelijk gelegen hellingen. Bij uitstek de aperitief op elke gelegenheid. Serveer tussen 8 en 12°C.
De wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar, liggen op kalkrijke, zanderige heuvels op 550 meter hoogte met een noordelijke expositie en een hellingsgraad van 30%. De druiven worden met de hand geoogst en volgens het guyot-systeem geteeld, met een dichtheid van ongeveer 5700 stokken per hectare.
Na een zachte persing volgt de eerste fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 15°C. De tweede gisting vindt plaats in gesloten tanks bij 14°C onder druk, gevolgd door 6 maanden rijping op de fijne lie. Het resultaat is een verfijnde brut met een frisse stijl en een aangenaam doordrinkbaar karakter.
Product Beschrijving
Producent: Terrabianca
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appelatie:
Druif: Chardonnay
Wijntype: Schuimwijn, wit
Wijnstijl: Brut, licht
Productie methode: Traditioneel
Vinificatie: Eerste gisting op inox, tweede gisting volgens Metdodo Martinotti
Opvoeding: In Inox op de fijne lies voor 6 maanden
Volume: 75 cL
