Taste the Story
In het glas toont deze wijn een levendige robijnrode kleur. In de neus ontvouwt zich een boeiende combinatie van kruidige en plantaardige aroma’s, mooi in balans gebracht door toetsen van gedroogd fruit en karamel. Naarmate de wijn zich opent, komt zijn authentieke en rustieke karakter steeds duidelijker naar voren.
In de mond is de wijn gestructureerd en expressief, met een uitgesproken frisheid en duidelijke, rijpe tannines. Het langdurige schilcontact van minstens acht dagen geeft diepte, textuur en een hoog gehalte aan polyfenolen, wat zorgt voor kracht en persoonlijkheid zonder in te boeten aan drinkbaarheid.
Deze hergiste wijn, gemaakt met de eigen gisten, is een traditionele expressie van Piacenza. De blend van 40% Croatina en 60% Barbera, afkomstig van wijnstokken op klei-leemgronden, resulteert in een karaktervolle maar toegankelijke wijn. Veelzijdig aan tafel en bijzonder geschikt bij vleesgerechten en charcuterie, waar zijn levendige zuurgraad en structuur perfect tot hun recht komen.
Product Beschrijving
Producent: Saccomani
Land: Italië
Regio: Emilia-Romagna
Appelatie: D.O.C. Gutturnio
Druif: Barbera, Croatina
Wijntype: Parelend, red
Stijl: Droog, light-bodied, fruitig
Productie Methode: Naturlijk
Vinificatie: 8 dagen maceratie op lage temperatuur, hergisting op fles
Opvoeding: Op fles
Volume: 75 cL
