Sebastian Van de Sype - Rifermentato

Taste the Story

Deze diep robijnrode Lambrusco heeft een delicate sprankeling en aroma's van rode bessen, cassis en subtiele hints van aardbeien. In de mond is hij zacht, droog en vol van body, met subtiele tannine en een prachtige, lange afdronk met zure kersen.

Gemaakt van 100% Lambrusco Grasparossa met behulp van de rifermentato-methode, waarbij een deel van de druivenmost na het persen wordt bewaard en later aan de basiswijn wordt toegevoegd. Dit zorgt voor een natuurlijke fermentatie in de fles en creëert fijne, aanhoudende bubbels. Geniet ervan op zichzelf, bij zeevruchten of in combinatie met traditionele Italiaanse gerechten.

Product Beschrijving

• Producent: Sebastian Van de Sype

• Land: Italië

• Regio: Emilia-Romagna

• Appellatie: D.O.C. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

• Druif: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

• Wijntype: Parelend, rood

• Stijl: Droog, light-bodied, fruitig

• Productie Methode: Natuur

• Vinificatie: Fermentatie op Inox, tweede fermentatie op fles met most van dezelfde oogst

• Opvoeding: Op fles

• Volume: 75 cL